中考飲食：中考前孩子飲食的八大原則

　　中考在即，給孩子吃什么、怎么吃，成了家長最頭疼的事。現(xiàn)在請家長聽聽營養(yǎng)專家來給家長們說說中考飲食的事。

　　規(guī)則一：順口

　　“孩子，吃點魚，這個大補。”昨天，長春市民張安女士忙了一上午，特意給要中考的兒子做了條魚�？墒菑牟粣鄢贼~的兒子并不領(lǐng)情，一扭頭，走了。

　　專家：由于學習緊張，加上天氣炎熱，心理壓力大等原因，多數(shù)考生的食欲下降，產(chǎn)生厭食感。這個時候，家長應參照平時的飲食習慣，盡量選擇孩子愛吃的食物。

　　規(guī)則二：均衡

　　要中考了，李女士皺起了眉頭，“給孩子吃點啥好呢？我總尋思著整點有營養(yǎng)的，魚啊，肉啊，可是我看他也不愛吃啊。”

　　專家：這事許多家長都頭疼�？忌�要吃得雜一些，以保證營養(yǎng)供應均衡。

　　首先說主食，要適量選擇一些粗雜糧，如糙米、小米、高粱米、紅豆等。這類食物含有豐富的維生素B1和膳食纖維，對增進食欲能起到很好的作用。另一方面，還可以幫助大腦利用血糖產(chǎn)生能量，更好地工作。

　　輔食上，要吃新鮮的蔬菜、水果。蔬菜、水果中含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維，維生素C既可促進鐵在體內(nèi)的吸收，更重要的一點，它還可增加腦組織對氧的利用。

　　規(guī)則三：營養(yǎng)

　　最近，不少讀者打來電話，說家里考生的身體有點撐不住了。一位家長說：“我兒子明顯比前一陣子瘦了，我擔心把他累壞了，在飲食方面怎么調(diào)節(jié)呢？”

　　專家：考生復習會很累，所以在飲食上要保證吃好，食材都要選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物：如魚蝦、羊肉、豬肉、兔肉，雞蛋、牛奶等，這些食物不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素D。

　　規(guī)則四：補腦

　　“總這么高強度學習，會不會把腦子累壞了？”劉先生的女兒沒日沒夜地學，他想問問，什么食物可以補腦呢？

　　專家：中考前期，由于學習節(jié)奏較快，大腦對氧和某些營養(yǎng)素的需求比平時增多。在飲食上要選用一些補腦的食物，如核桃等干果。另外，腦力活動還需要大量的蛋白質(zhì)，需要補充豆制品等富含蛋白質(zhì)的食物。

　　規(guī)則五：干凈

　　“我家孩子的飯菜都是我來做，越到中考前我就越擔心，別吃壞肚子，那就糟了。”一位讀者想就這方面問問專家。

　　專家：中考時天氣相對較熱，利于致病微生物的繁殖，衛(wèi)生問題不容忽視。

　　食材在買來后，要進行充分洗滌，儲存過程要注意生、熟分開。食物放入冰箱并不等于進了“保險箱”，剩菜剩飯及存放時間較長的熟食品，吃前一定要徹底加熱滅菌。

　　規(guī)則六：慎補

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