2023年中考考生飲食選擇：補(bǔ)腦食譜

　　中考網(wǎng)整理了關(guān)于2023年中考考生飲食選擇：補(bǔ)腦食譜，希望對(duì)同學(xué)們有所幫助，僅供參考

　　考生考前的營(yíng)養(yǎng)是很多學(xué)生和家長(zhǎng)關(guān)注的話題。怎樣吃、吃什么才能讓考生保持體力充沛，精神飽滿？才能在考試時(shí)不會(huì)出現(xiàn)記憶力減退等現(xiàn)象？其實(shí)，這些都和營(yíng)養(yǎng)攝入息息相關(guān)。也許家長(zhǎng)們不知道，考前一周的膳食和考試當(dāng)天的膳食是有很大差別的，今天給大家推薦一些考前可以多攝入的食物，幫助考生們蓄積能量，精力充沛的去迎接挑戰(zhàn)。

　　深海魚

　　深海魚中富含豐富的多不飽和脂肪酸，尤其是一種名叫二十二碳六烯酸（即DHA）的脂肪酸，是大腦必需的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)維持和提高記憶力有很大幫助。當(dāng)然，記憶力的提高并不是說考試當(dāng)日吃點(diǎn)深海魚就可以有效的。DHA在其他淡水魚類和陸地生物中含量不多，含量最豐富的還是深海魚，如三文魚、金槍魚、秋刀魚等，推薦大家多食用秋刀魚，魚油中富含DHA，而且價(jià)格也實(shí)惠。

　　豆制品

　　考前幾天的膳食和考試當(dāng)日是有一定區(qū)別的。豆制品中富含優(yōu)質(zhì)蛋白就是考前需要補(bǔ)充的重要營(yíng)養(yǎng)素，其氨基酸構(gòu)成比例適合人體吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白質(zhì)為植物蛋白，不會(huì)對(duì)身體帶來負(fù)擔(dān)。因此，建議考生考前多攝入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

　　水果蔬菜

　　考生應(yīng)保持?jǐn)z入富含維生素C的蔬菜和水果，VC有助于提高大腦對(duì)氧的利用，讓大腦保持興奮，避免出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍等現(xiàn)象；同時(shí)VC還能提高人體免疫力，預(yù)防一些疾病的發(fā)生；蔬菜水果中富含的膳食纖維還能改善胃腸道功能，防止突發(fā)胃腸道疾病，影響考生考前狀態(tài)。

　　粗雜糧

　　考前學(xué)生的主食應(yīng)以粗雜糧為主。它們富含B族維生素，能提高食欲，保證營(yíng)養(yǎng)攝入均衡；同時(shí)粗雜糧的升糖系數(shù)較慢，考生考前的生理狀態(tài)容易出現(xiàn)波動(dòng)，粗雜糧能穩(wěn)定考生考前的血糖水平。從現(xiàn)在開始，考生可以多吃些燕麥、蕎麥、玉米、紅薯、土豆等。

　　考前一周的膳食對(duì)即將迎接高考的考生有著非常重要的影響，如果不注意合理安排膳食，很可能造成不可挽回的遺憾。在此，希望這幾點(diǎn)建議能幫助到考生和家長(zhǎng)。

　　考前大腦最需要哪些營(yíng)養(yǎng)

　　考前大腦超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，最需要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)呢？

　　專家建議要遵循“合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)”的原則：

　　第一，血糖是大腦的直接能量來源，保證大腦的血糖供應(yīng)，才能保持大腦的興奮度。因此，要給孩子每天吃夠主食。并且主食中應(yīng)該有三分之一是粗糧，以保證血糖的緩慢、持續(xù)上升。

　　第二，攝入足夠蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是一切細(xì)胞的基礎(chǔ)，其中的谷氨酸還能起到活躍腦細(xì)胞的作用。富含蛋白質(zhì)的食物包括肉、蛋、奶，大豆及大豆制品。

　　第三，適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力。可以吃一些多脂魚類，比如三文魚、含油堅(jiān)果（核桃等）。

　　第四，新鮮果蔬補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。

　　“山珍海味”大補(bǔ)會(huì)造成大腦遲鈍

　　提醒廣大的考生家長(zhǎng)，千萬(wàn)不要“山珍海味”盲目進(jìn)補(bǔ)。一方面，如果考前食譜變化大，考生腸胃對(duì)這些食物吸收不好，會(huì)出現(xiàn)腹瀉、食欲不振等現(xiàn)象；另一方面，吃得過雜、過飽、過于油膩，會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)。這樣會(huì)增加胃腸的血液供應(yīng)，而減少流向大腦的血液，以致大腦供能不足，造成大腦遲鈍、思維不敏捷。

　　如果家長(zhǎng)覺得不給孩子進(jìn)補(bǔ)心里不踏實(shí)，營(yíng)養(yǎng)師也建議，可以給考生適當(dāng)補(bǔ)充磷脂酰絲氨酸、DHA、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于提高記憶力、健腦都有一定的幫助。

 

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