中考營養(yǎng)早餐計劃指南

　　中考逼近，考生常常處于高度緊張的狀態(tài)，各種營養(yǎng)素消耗很大，如果膳食營養(yǎng)不合理，很有可能會出現(xiàn)記憶力下降、注意力不集中、犯困、消瘦等情況。暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)學(xué)教研室教授陳靜提醒考生家長，盡量精心為孩子準(zhǔn)備膳食，學(xué)會通過膳食幫助孩子消除腦疲勞，提高其學(xué)習(xí)效率。

　　1

　　早餐不能吃太多高蛋白

　　考生要增加高蛋白，但家長不可一味給孩子吃高蛋白食物，因為吃了太多高蛋白食物，上課容易犯困。這是因為高蛋白的食物不太容易消化，吃太多，血液都跑到消化系統(tǒng)消化高蛋白，腦子缺氧，自然反應(yīng)慢，容易打瞌睡。而且早餐也不要總是雞蛋、牛奶而缺乏主食，事實上，米、面中的碳水化合物經(jīng)消化后，能立即產(chǎn)生葡萄糖，補充腦部能量，改善腦疲勞。葡萄糖就可以從米面、芋類等含碳水化合物多的食物中吸取。

　　早餐原則：早餐必須吃好，保證上午大腦對能量和營養(yǎng)素的需求，提高注意力、增強記憶力。

　　早餐內(nèi)容：

　　1、豆類、瘦肉粥及面條；

　　2、各種帶餡面點、糕點、雞蛋、牛奶或豆奶；

　　3、適量調(diào)味醬菜：炒蝦皮、涼拌小菜或蔬菜水果沙拉，早餐有佐餐小菜，早餐不單調(diào)，孩子也愿意吃。

　　2

　　午餐豐盛，卵磷脂不可少

　　午餐對于考生來講應(yīng)該要豐盛一些，動物類食物、蔬菜類食物，盡量翻新花樣，因為備考期間，孩子心理緊張，可能沒什么食欲，因此，菜色好看一些，有紅有綠，看起來會想多吃的一點。

　　午餐原則：午餐可以多吃一些動物類食物和蔬菜，尤其是要補充不飽和脂肪酸、維生素A、C、鐵、卵磷脂等營養(yǎng)素。

　　午餐內(nèi)容：1、動物類食物如蛋類、奶類、魚類、大豆、禽類、動物肝臟、蝦、貝殼類、瘦肉都很適合考生。家長最好每天給孩子準(zhǔn)備一個雞蛋，因為蛋黃中富含卵磷脂，它可以及時補充大腦營養(yǎng)，幫助促進腦細胞的新陳代謝，激活腦細胞，改善因精神緊張而引起的腦部疲勞。

　　2、蔬菜和菌類食物，如香菇、海帶、紫菜、胡蘿卜、西紅柿、白菜、油菜、蘆筍、卷心菜、韭菜、辣椒、芹菜、黑木耳、金針菇、苦瓜、南瓜、莧菜等，每天換一個花樣。而大腦的代謝物呈酸性，酸性物質(zhì)讓人疲勞，注意力不集中，這些蔬菜呈堿性，多吃蔬菜能減少腦疲勞。

　　 歡迎使用手機、平板等移動設(shè)備訪問中考網(wǎng)，2024中考一路陪伴同行！>>點擊查看